9.11.13

Natuke vürtsi novembrikuusse

Eelroog: isevalmistatud krevetikrõpsud magushapu tšilli ja sidrunheina dipikastmega ning kreveit-krabi salat sidrunheinaga  

Pearoog: tai riisinuudlid, pruun riisi munaga, tai roheline karri, hiinapärane brokoli (soikastme, ingveri ja seesamiõliga). Samuti maitsesime "ebaõnnestunud" india riisileiba roti, mis sel korral oli liiga sitke. Joogiks roheline tee jasmiiniga, mahl laimiga, vesi või vein.
Pulkadega söömine
Magustoiduks puuviljasalat (mango, kiivi, melon, banaan, pirn) kaneeli, mee ja muskaatpähkliga ning hiina õnneküpsised

Aitäh kinkijatele!

Anu, Lea, Riina, Piret S ja Edda - aitäh toreda õhtu eest!






8.11.13

Tai roheline karri (Evelyni moodi)

6le inimesele

600 - 800 g kanafileed
2 spl õli 
400ml kookospiima (isiklikult eelistan lahjemat varianti, et vältida liiga imalat maitset)
2 laimi
2 rohelist tšillit
3-4 rohelist sibulat
1-2 sidrunheina
peenestatud ingverit või 1 tl ingveri pulbrit
2-3 küünt küüslauku
1 spl maisijahu / (tärklist)
2 spl kalakastet ("Thai fish sauce")

(Kui kasutada rohelise karri maiseainesegu, mida Eesti poodides võimalik osta, siis läheb vaja vaid kana, kookospiima ja õli)

Valmistamine

Kanafilee tükeldada ja pruunistada. Lisada peenestatud tšilli (seemned korralikult eemaldada), ingver, küüslauk ja kalakaste. Sidrunheina tampida, et maitse paremini esile tuleks. Lisada sidrunhein ja pigistada 2 laimi mahl, samuti  u 3cm pikkused rohelise sibula tükid (eelistada valgema otsa osa, rohelised osad lisada lõpus) Segada korralikult. Hautada u 5-10 minutit  kaane all madalamal kuumusel. Lisada maisijahu, segada ning siis valada peale kookospiim. Vaikselt keeta u 3 minutit. Enne serveerimist võtta sidrunhein välja.

Serveerida riisi, riisi- või munanuudlitega.