Rukkileiva tiramisu

0,5 pätsi rukkileiba
0,5 l kanget meega või suhkruga kohvi
maitsestamiseks konjakit või likööri
100g suhkrut
3 munakollast
3 vahustatud munavalget
200g naturaalset toorjuustu
400ml vahukoort
200g india pähklitega halvaad (riivitult)

Lõika leivast kuubikud. Immuta korralikult kohvis. Lao osa põhjaks. Sega kreem, mis koosneb vahukoorest, vahustatud munadest, suhkrust, halvaast ja naturaalsest toorjuustust. Seejärel jällegi immutatud leib ja kreem. Osa kreemist võib ära külmutada, et panna peale kui halvaajäätis. Serveeri magustoitu järgmisel päeval, et vedelik ja kreem taheneks ning sisse tõmbaks.

Pireti juures

Täidetud korvikesed

Kanafilee, riis lisandiga ja salat

Rukkileiva tiramisu. Hmmmm.....yummie

Liivi toredad üllatuskingid.

Ulvi sibulamoos

ÕUNA- SIBULAPÜREE

• 500 G hapusid õunu
• 500 g sibulaid
• 300 g paprikat
• 0,5 kl haput mahla ( õuna-, jõhvika-, sõstramahla)
• 1 kl suhkrut, 1 spl soola, melissi, punet, piparmünti vm

Paprika, sibul ja õunad ajada läbi hakklihamasina. Panna keedunõusse, lisada mahl, suhkur, sool ja hakitud maitseroheline. Keedetakse segades kuni püree ün mee paksune. Tõstetakse kuumalt purkidesse ja kaanetatakse.

Sobib praetud toitude juurde.

PUNASE SIBULA MOOS

• 80 g võid
• 1 kg punaseid sibulaid
• 1 tl soola
• 1 dl fariinsuhkrut
• 0,5 dl mett
• 1 dl palsamiäädikat

Sulata potis või. Lisa hakitud sibul ja sool. Lase kaane all pehmeneda 20 min aeg-ajalt segades. Lisa fariinsuhkur ja mesi, hauta veel 10 min. Pane juurde palsamiäädikas ning jätka kuumutamist ilma kaaneta, kuni segu pakseneb. Tõsta kohe purki ja sulge õhukindlalt. Hoia külmkapis kuni kaks nädalat.

Sobib crostinite katteks, grillitud vorstide või juustude juurde.

Eddal külas

Kamatrühvlid

• 100 g valget šokolaadi
• 150 g toorjuustu
• 40 g küpsiseid (arvutasin välja, et 4 Laima küpsist)
• 2 spl kamajahu (järgmine kord paneksin natuke rohkem)
• 2 kamašokolaadi (sulatasin tavalist tumedat šokolaadi)

Sulata valge šokolaad ja jahuta. Sega juurde toorjuust, sõrmede vahel purustatud küpsised ja kamajahu. Lase massil paar tundi külmas seista. Sulata šokolaad ja kasta käte vahel veeretatud pallikesed šokolaadi sisse. Aseta küpsetuspaberiga kaetud kandikule. Hoia jahedas.

Kogusest tuleb umbes 15 trühvlit.

____

Edda tervislikust eelroast, maitsvast lasanjest ja suussulavatest trühvlitest said osa Riina, Liivi, Lea, Meeli, Evelyn ja õhtusöögi võõrustaja ise.