Ulvi sibulamoos

ÕUNA- SIBULAPÜREE

• 500 G hapusid õunu
• 500 g sibulaid
• 300 g paprikat
• 0,5 kl haput mahla ( õuna-, jõhvika-, sõstramahla)
• 1 kl suhkrut, 1 spl soola, melissi, punet, piparmünti vm

Paprika, sibul ja õunad ajada läbi hakklihamasina. Panna keedunõusse, lisada mahl, suhkur, sool ja hakitud maitseroheline. Keedetakse segades kuni püree ün mee paksune. Tõstetakse kuumalt purkidesse ja kaanetatakse.

Sobib praetud toitude juurde.

PUNASE SIBULA MOOS

• 80 g võid
• 1 kg punaseid sibulaid
• 1 tl soola
• 1 dl fariinsuhkrut
• 0,5 dl mett
• 1 dl palsamiäädikat

Sulata potis või. Lisa hakitud sibul ja sool. Lase kaane all pehmeneda 20 min aeg-ajalt segades. Lisa fariinsuhkur ja mesi, hauta veel 10 min. Pane juurde palsamiäädikas ning jätka kuumutamist ilma kaaneta, kuni segu pakseneb. Tõsta kohe purki ja sulge õhukindlalt. Hoia külmkapis kuni kaks nädalat.

Sobib crostinite katteks, grillitud vorstide või juustude juurde.