Lea juures

Õhtusöök möödus väga lõbusas meeleolus. Aitäh võõrustaja-perele suurepärase õhkkonna tekitamise eest. Loomulikult oli oma tähtis osa ka heal toidul ja meelelahutusel.

Suupisted: köögiviljad dipikastmega

Valge hallitusjuust

Pearoog: keedukartul, sealiha, soust, krõmpsud köögiviljad, toorsalat

Toorjuustu-jäätise kook vaarika toormoosiga

JÄINE JUUSTUKOOK

Kook, mis ei vaja küpsetamist. Juurde sobib pakkuda hapukamat toormoosi. 

12 portsjonit

400g Philadelphia toorjuustu

6 munakollast

2tl vanillisuhkrut

4 dl suhkrut

5dl vahukoort

3dl purustatud digestiivküpsiseid

Vahusta toorjuust, suhkur ja munakollased tugevaks vahuks. Vahusta koor ja lisa vanillisuhkur ning lisa näpuotsaga soola. Sega ettevaatlikult kokku toorjuustu ja vahukoore segu. Määri koogivorm seest võiga ja väljast fooliumiga. Purusta pool küpsistest ning suru koogivormi põhja. Vala juustumass täidiseks ning raputa peale ülejäänud küpsisepuru. Kata kook ka pealt fooliumiga ning aseta sügavkülma. Kui kook on korralikult läbikülmunud serveeri kohe. Toasoojas hakkab kiiresti sulama. 

Meelelahutuse osa oli väga huvitav. Meie ette laotati 6 looma pargitud nahad ning 4 looma koljuluud. Kõigile olid auhinnad. Saime ära tunda nugist, saarmat, kobrast, rebast, jänest ja muid Eesti metsloomi. 

Kobras, rebane, jänes, saarmas

Ulvi juures

Suitsetatud forell

Naadimuffinid

 Vaja läheb: 
3dl jahu
1dl kaerakliisid
0,5 tl soodat
1tl suhkrut
0,5 tl soola
150g riivitud juustu
50g hakitud kreeka pähkleid
50g päevalilleseemneid
25g mandlilaaste
100g sulatatud võid
100g hapukoort
2 muna
5-8 spl piima
2 peotäit hakitud naati

Valmistamine:

Sega omavahel kuivained, lisa riivjuust, pähklid, seemned ja mandlilaastud. Teises kausis sega sulatatud või, hapukoor, munad ja piim ning vala eelnevalt kokkusegatud kuivainetele. Kui tainas jääb liiga paks, lisa veel natuke piima. Kõige lõpus segada taignasse naat. Tõsta tainas muffinivormidesse. Küpsetada 180-kraadises ahjus umber 20 minutit. Soovitus...kasuta tugevamamaitselist juustu.

Naadimuffinid, kama-hakkliha kotletid ja värske salat

Saksa salat (keedukartul, sibul, marineeritud kurk)

Maru porgandikriimuline juustukook

 Vaja läheb:
8 digestiivküpsist
80g võid
600g toorjuustu
1,5 dl suhkrut
1 tl vanillisuhkrut
2 dl hapukoort
2 muna
1 munakollane
2 dl peeneks riivitud porgandit
1 apelsini riivitud koor
2 spl jahu

Valmistamine:

Purusta kaeraküpsised ja sulata või.  Sega omavahel ja suru küpsetuspaberiga vooderdatud lahtikäivasse vormi. Vispelda toorjuust, suhkru, vanillisuhkru, hapukoore ja ükshaaval lisatud munadega. Lisa peeneks riivitud porgand, riivitud apelsinikoor ning sõelu hulka jahu. Vala täidis küpsisepõhjale ja 180-kraadises ahjus  40 minutit. Kook peab ahjust võttes olema veidi võdisev. Lase koogil täielikult maha jahtuda. Parem on teha kook valmis eelmisel päeval. Puuderdada peale tolmsuhkrut ning soovi korral apelsinimoosi.

 

Õhtusöök lõppes päikeseloojanguga

Toredast koosviibimisest (saunast ja kümblustünnist) said osa Riina, Kertu, Anabell, Jakob, Piret K ja Piret S, Anu, Ester, Evelyn ja Edda. 

Tänusõnad Kolli talu perenaisele ja peremehele.